Projet n°1 : Exploitant à Ecquevilly, Etienne Vallée s’engage dans la production de fruits, légumes et céréales de qualité. Etienne Vallée vend ses fruits, légumes et aromatiques directement sur l’exploitation. Les clients sont accueillis dans un espace spécialement conçu pour la vente à la ferme. Les habitants de Seine Aval peuvent également découvrir la production et la transformation des fruits, des légumes et des céréales autour d’animations pédagogiques à destination des enfants et des plus grands, réalisées sur l’exploitation (observation du cycle de vie des végétaux, découverte des produits locaux et du métier d’agriculteur, fabrication du pain…).
Projet n°2 : Après avoir mis en place de premières animations à la ferme dans le cadre de leur diversification, Etienne Vallée et son épouse ont créé une ferme pédagogique pour professionnaliser leur activité. La charreterie, qui peut accueillir deux classes, est une magnifique structure en bois qui s’inscrit dans le paysage de l’exploitation et dans l’écriture paysagère et architecturale du monde agricole