Ce projet a été proposé à des étudiants de Centrale SupElec, dans le cadre de leur module « Transition écologique et solidaire ». C’est un groupe de 5 étudiants et étudiantes internationaux qui s’est emparé du sujet.
Ils ont tout d’abord réalisé un état des lieux de la filière légumineuse sur le territoire, en menant notamment des entretiens avec des acteurs locaux, puis ils ont identifié les leviers à actionner pour renforcer la filière, avec des propositions pertinentes et adaptées au contexte local. Leur rapport final est disponible juste ici 👉 Rapport final filière légumineuse